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Titles as Used in Gastronome


National Officers & Directors

Bailli Délégué
Chancelier National
Argentier National
Chargé(e) de Presse National*
Conseiller Culinaire et des Professionnels National
Conseiller Gastronomique National
Grand Echanson
Chairman, The Chaîne Foundation
Bailli Provincial
Jurisconsult National (non-voting)

Other National Officers Not on Board of Directors:

Vice Echanson des Missions et Programs, Société Mondiale du Vin
Vice Echanson des Jeunes Sommeliers, Société Mondiale du Vin
Vice Chargé(e) de Presse des Etats-Unis
Vice Chargé(e) des Relations Presse des Etats-Unis  
Vice Conseiller Culinaire et des Professionnels
Vice Conseiller Gastronomique des Etats-Unis  
Vice Chancelier Délégué, L’Académie de Gastronomie Brillat-Savarin


Regional Officers

Chambellan Provincial
Echanson Provincial
Chargé(e) de Presse Provincial*
Conseiller Culinaire Provincial
Conseillèr Gastronomique Provincial

Local Officers
Vice Chancelier-Argentier
Vice Conseiller Culinaire
Vice Conseiller Gastronomique
Vice Chargé(e) de Presse*
Vice Chargé(e) de Missions*
Vice Echanson

Non-Professional Members
Pair de la Chaîne
Dame de la Chaîne
Chevalier d’Honneur (honorary)

Professional Members
Grand Officier Maître Sommelier
Grand Officier Maitre Hôtelier
Grand Officier Maîitre Restaurateur
Grand Officier Maître Rôtisseur
Officier Maître Sommelier
Officier Maître Hôtelier
Officier Maître Restaurateur
Officier Maître Rôtisseur
Maître Sommelier
Maître Hôtelier
Maître Restaurateur
Maître Rôtisseur
Professionnel du Vin
Professionnel de la Table
Chef de Table
Chef Rôtisseur

Académie de Gastronomie Brillat-Savarin
Jeune Professionnel

Length of Service
Haut Commandeur (60 years membership)
Grand Officier Commandeur (50 years membership)
Grand Commandeur (40 years membership)
Officier Commandeur (30 years membership)
Commandeur (20 years membership)

To differentiate USA officers from their counterparts in other countries, “des Etats-Unis” may still be used instead of National.

*The “e” on the end is used when a female holds this office.

For Photos and descriptions of all ranks and postions click here to go to the Ribbon Section.

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Email the National Office:
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