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The experience, guidance and interest of our professionals has brought our Confrérie to its present respected place in the world of gastronomy. Please visit one of our member establishments.

 
 
 
 
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Bahamas

Nassau

Island Wines & Spirits
Mackey St PO Box CB 13297
Nassau
Mr. John Rodney Nutt, Professionnel du Vin, (242) 394-0631

Nassau

The One and Only Ocean Club
One Casino Drive, Paradise Island
Nassau
Mr. Jamal Jermaine Small, Chef Rotisseur, 3632000

Nassau

The Poop Deck At Sandyport
PO Box EE 15168
Nassau
Mr. Frederick H. Lightbourn, Conseiller Culinaire Provincial, (242) 327-3325

Nassau

Sandals Royal Bahamian
PO Box CB-13005
Nassau
Mr. Josef H. Swoboda, Chef Rotisseur, (242) 327-6400

Nassau

Towne Hotel
40 George Street, PO Box N4808
Nassau
Mrs. Isabella H. Overend, Chargee de Presse Provincial/Bailli, (242) 322-8450

Nassau

The Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mr. Ronald D. Overend, Bailli Provincial, (242) 322-8450

Nassau New Providence

Brussels Bistro
Frederick St, PO BOX CR 56766-464
Nassau New Providence
Mrs. Heneliza Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523
Mr. Marco J.C. Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523

NASSAU NP

The Balmoral Club
PO BOX CB 12762-355, Aristo House, Sanford Drive
NASSAU NP
Mr. Trevor Adderley, Maitre de Table Restaurateur, (242) 323-4353

NASSAU NP

Burns House
PO BOX N 4933, JFK DRIVE
NASSAU NP
Mr. Densil Lavango Deveaux, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. DeCarlo N. McPhee, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Wendell Fritzgerald Seymour, Professionnel du Vin, (242) 397-1400

NASSAU NP

Grand Hyatt At Baha Mar
PO BOX SP 64254, 1 Baha Mar Blvd
NASSAU NP
Mr. Matias Garcia Martinez, Maitre Rotisseur, (242) 677-9785

NASSAU NP

Graycliff Hotel
PO BOX N 10246, West Hill St
NASSAU NP
Mr. Enrico Garzaroli, Maitre Rotisseur, (242) 322-2796

NASSAU NP

Old Fort Bay Club
PO BOX N 4820
NASSAU NP
Mr. Shaker Estephane, Chef Rotisseur, (242) 362-6433

China

Kowloon

Langham Hotels International
L59, Office Tower, Langham Place, 8 Argyle Street, Mongkok,
Kowloon
Mr. Helmut Knipp, CHA, Maitre d Honneur, (852) 3552 3910

Cyprus

Limassol

Sea Chefs Cruises
PO Box 59605
Limassol, CY-4011
Mr. Michael W. Bramlett, Maitre de Table Restaurateur, +357-(25)-20 66-10

Denmark

7100 Vejle

Restaurant Vejle Gaarden
Toldbodvej 13B
7100 Vejle
Mr. Thomas Damsgaard, Chevalier, 45 75 83 84 03

Grenada

St. Georges

Sandals La Source
PO Box 1636, Pinkgin Beach
St. Georges
Mr. Peter Fraser, Maitre Hotelier, (473) 534-5664

Jamaica

Kingston 10

Terra Nova All Suite Hotel
17 Waterloo Rd
Kingston 10
Mrs. Michelle Ann Hussey, Maitre Hotelier, (876) 926-2211

Kingston 6

Cuisine de Shirley
23 Paddington Terrace
Kingston 6
Mrs. Shirley M. Golding, Officier Maitre Rotisseur, (876) 927-9857

Kingston 6

The Guilt Trip
20 Barbican Road
Kingston 6
Mr. Colin St. Aubym Hylton, Maitre Rotisseur, (876) 977-5130

Kingston 6

Lillian's Restaurant, University of Technology Jamaica
237 Old Hope Road
Kingston 6
Mr. Karl Anthony Thomas, Chef Rotisseur, (876) 927-2224

Montego Bay

Half Moon Montego Bay
Half Moon Post Office, Rose Hall
Montego Bay
Mr. Giorgio Rusconi, Chef Rotisseur, (876) 953-2211

Montego Bay St. James

Secrets St. James
Lot A 59 Freeport
Montego Bay St. James
Mr. Luis Jesus Fitch, Maitre Hotelier, (876) 953-6600

Negril

Sandy Haven Resort
Norman Manley Blvd
Negril
Ms. Antoinette Jeanna Chen, Dame de la Chaine, (876) 957-3200

New Kingston

689 By Brian Lumley
20-22 Trinidad Terrace
New Kingston
Mr. Brian Andrew Lumley, Chef Rotisseur, (876) 906-9937

Ochio Rios

Sunset Jamaica Grande
Ochio Rios
Mr. Clifton G. Reader, Maitre Hotelier, (888) 774-0040

Ocho Rios

Couples Sans Souci
PO Box 103 St Ann
Ocho Rios
Mr. Pierre P. Battaglia, Vice Conseiller Culinaire, (876) 994 1206

Ocho Rios

Evita's Italian Restaurant
Eden Bower Road St Ann
Ocho Rios
Ms. Eva R. Myers, Maitre de Table Restaurateur, (876) 974-2333

Ocho Rios St Ann

Jamaica Inn
Main Street, PO BOX 1
Ocho Rios St Ann
Mr. Kyle C. Mais, Maitre Hotelier, (876) 974-2514

St Anns Bay

Club Caribbean Ltd
Runaway Bay PO Box 65
St Anns Bay
Mr. Richard P. Salm, Maitre Hotelier, (876) 973-7863

St James

Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999 Rose Hall
St James
Mr. Michael Dannecker, Chef Rotisseur, (876) 684-0329

St James

Sandals Resort International
Montego Bay
St James
Mr. Kwashie A. Gbedemah, Maitre Hotelier, (876) 524-0010

St. Ann

Beaches Ocho Rios Resort & Golf Club
PO Box 63, Ocho Rios PO
St. Ann
Mr. Brian A. Sang, Vice Charge de Missions Hon., (876) 975-7777

St. Ann

The Jewel Dunn's River Beach Resort & Spa
PO BOX 858, Mammee Bay
St. Ann
Ms. Charmaine Margaret Deane, Maitre Hotelier, (876) 675-1680

St. Mary

Goldeneye Island Outpost
PO BOX 36, Oracabessa Bay
St. Mary
Mr. Ricardo S. Bowleg, Maitre Hotelier, (876) 564-0340

Westmoreland

Beaches Negril
Norman Manley Boulevard, Negril, PO Box 12
Westmoreland
Ms. Caroline Venice Cousins, Maitre Hotelier, (976) 957-9270

Puerto Rico

Carolina

El San Juan Hotel & Casino
6063 Isla Verde Avenue
Carolina, 00979
Mrs. Gerry Farrulla, Maitre de Table Hotelier, (787) 791-1000

CAROLINA

InterContinental San Juan
5961 AVE ISLA VERDE
CAROLINA, 00979-5720
Mr. Fernando A. Sa, Maitre Hotelier, (787) 791-6100

Humacao

Chez Daniel
Anchor's Village Marina, Palmas Del Mar Resort
Humacao, 00791
Mr. Daniel Vasse, Officier Maitre Rotisseur, (787) 850-3838

Ponce

El Negocio De Panchi
Bo Cerrillo Carr 14 #1721
Ponce, 00716
Mr. Francisco R. Zayas, Maitre Rotisseur, (787) 848-4788

Rio Grande

The St. Regis Bahia Beach Resort
State Road 187 Kilometer 4.2
Rio Grande, 000745
Mr. Tiago Moraes Sarmento, Maitre Hotelier, (787) 809-8000
Ms. Celine Vasse, Maitre Restaurateur, (787) 809-8000

San Juan

Caribe Hilton San Juan
1 San Geronimo Street
San Juan, 00902
Mr. Mario Ferro, Chef Rotisseur, (787) 721-0303
Mr. Pablo Torres, Maitre Hotelier, (787) 721-0303

SAN JUAN

Chef Marisoll Catering
400 CALLE CALAF STE 370
SAN JUAN, 00918-1314
Ms. Marisoll Hernandez, Maitre Rotisseur, (787) 518-3909

San Juan

Il Nuovo Perogino Enotecca
208 Ave Ponce De Leon
San Juan
Mr. Jose L. Orcoyen, Maitre Restaurateur, (787) 722-5481

SAN JUAN

Papillon Bistro
801 AVE PONCE DE LEON
SAN JUAN, 00907-3326
Ms. Mariel Prieto, Maitre Restaurateur, (787) 919-0500

SAN JUAN

Santaella
219 CALLE CANALS
SAN JUAN, 00907-3021
Mr. Kristian Toro, Maitre Restaurateur, (787) 725-1611

TRUJILLO ALTO

Chef Lorraine
URB ENTRERIOS, ER187 VIA ENRAMADA
TRUJILLO ALTO, 00976-6175
Ms. Lorraine A. Colon, Chef Rotisseur, (787) 283-8824

Villalba

Milano Ristorante Italiano De Villalba
Carr#149 Romero Km 61-1
Villalba, 00766
Mr. Eliezer Perez, Maitre Rotisseur, (787) 847-5444

Turks and Caicos Islands

Beaches Turks and Caicos Resort Villages & Spa By Sandals
Lower Bight Rd
Mr. Michael P. Blaksteen, Bailli Honoraire, (649) 946-8000

Venezuela

Caracas

Escuela Collectania
De Los Palos Grandes
Caracas
Mrs. Brigitte Dolman, Maitre Rotisseur, 58 (212) 286 75 18 514

Los Caobos Caracas

Stauffer Hotels Venezuela
Av La Salle, Impreabogados
Los Caobos Caracas, 1051
Mr. Jean Pierre Stauffer, Bailli Delegue Honoraire, 582127933410
 
 
 
 

 
 
 
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