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The experience, guidance and interest of our professionals has brought our Confrérie to its present respected place in the world of gastronomy. Please visit one of our member establishments.

 
 
 
 
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Bahamas

Abaco

Thompson Hospitality Management & Consulting
Hope Town Elbow Cay
Abaco
Mr. Paul D. Thompson, CHA, Vice Conseiller Culinaire Hon., (242) 366-0029

Nassau

Graycliff Hotel
West Hill St., PO Box N-10246
Nassau
Mr. Enrico Garzaroli, Maitre Rotisseur, (242) 322-2796

Nassau

Island Wines & Spirits
Mackey St PO Box CB 13297
Nassau
Mr. John Rodney Nutt, Professionnel du Vin, (242) 394-0631

NASSAU

Old Fort Bay Club
PO BOX N 4820
NASSAU
Mr. Shaker Estephane, Chef Rotisseur, (242) 362-6433

Nassau

The Poop Deck At Sandyport
PO Box EE 15168
Nassau
Mr. Frederick H. Lightbourn, Conseiller Culinaire Provincial, (242) 327-3325

Nassau

Sandals Royal Bahamian
PO Box CB-13005
Nassau
Mr. Josef H. Swoboda, Chef Rotisseur, (242) 327-6400

Nassau

Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mrs. Isabella H. Overend, Charge de Presse Provincial/Bailli, (242) 322-8450

Nassau

The Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mr. Ronald D. Overend, Bailli Provincial, (242) 322-8450

Nassau

Young's Champagne
PO BOX SP 03816
Nassau
Mrs. Laura Young, Professionnel du Vin, (242) 359-2812
Mr. William Young, Professionnel du Vin, (242) 359-2812

Nassau New Provicence

Sandals Royal Bahamian
PO Box CB 13005, Cable Beach
Nassau New Provicence
Mr. Rohan Saraf, Maitre de Table Hotelier, (242) 327-6400

Nassau New Providence

Brussels Bistro
Frederick St, PO BOX CR 56766-464
Nassau New Providence
Mrs. Heneliza Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523
Mr. Marco J.C. Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523

Nassau New Providence

Burns House
JFK DRIVE, PO BOX N 4933
Nassau New Providence
Mr. Densil Lavango Deveaux, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. DeCarlo N. McPhee, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Nicolaos Pinotsis, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Wendell Fritzgerald Seymour, Professionnel du Vin, (242) 397-1400

NASSAU NEW PROVIDENCE

Burns House
JFK DRIVE, PO BOX N 4933
NASSAU NEW PROVIDENCE
Mr. Densil Lavango Deveaux, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. DeCarlo N. McPhee, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Nicolaos Pinotsis, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Wendell Fritzgerald Seymour, Professionnel du Vin, (242) 397-1400

China

Kowloon

Langham Hotels International
L59, Office Tower, Langham Place, 8 Argyle Street, Mongkok,
Kowloon
Mr. Helmut Knipp, CHA, Maitre d Honneur, (852) 3552 3910

India

Mumbai 400 001

Taj Hotels Resorts & Palaces
1 Apollo Bunder
Mumbai 400 001
Mr. Raymond N. Bickson, Vice Conseiller Culinaire Hon., 91-22-5665-3366

Jamaica

Kingston 10

Terra Nova All Suite Hotel
17 Waterloo Rd
Kingston 10
Mrs. Michelle Ann Hussey, Maitre Hotelier, (876) 926-2211

Kingston 6

Cuisine de Shirley
23 Paddington Terrace
Kingston 6
Mrs. Shirley M. Golding, Officier Maitre Rotisseur, (876) 927-9857

Kingston 6

The Guilt Trip
20 Barbican Road
Kingston 6
Mr. Colin St. Aubym Hylton, Maitre Rotisseur, (876) 977-5130

Kingston 6

Lillian's Restaurant, University of Technology Jamaica
237 Old Hope Road
Kingston 6
Mr. Karl Anthony Thomas, Chef Rotisseur, (876) 927-1608

Montego Bay

Half Moon Montego Bay
Half Moon Post Office, Rose Hall
Montego Bay
Mr. Giorgio Rusconi, Chef Rotisseur, (876) 953-2211
Mr. Aram G. Zerunian, Maitre Hotelier, (876) 953-2211

Montego Bay

Hilton Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999 Rose Hall
Montego Bay
Mr. Ronald A. Day, Vice Conseiller Culinaire Hon., (876) 684-0300
Mr. Adam J.B. Van Dam, Maitre de Table Hotelier, (866) 799-3661

Montego Bay St James

Hilton Rose Hall Resort & Spa
Rose Hall Rd
Montego Bay St James
Mr. Rob De Bekker, Maitre de Table Hotelier, (866) 953-4772

Montego Bay St. James

Secrets St. James
Lot A 59 Freeport
Montego Bay St. James
Mr. Luis Jesus Fitch, Maitre Hotelier, (876) 953-6600

Negril

Sandy Haven Resort
Norman Manley Blvd
Negril
Ms. Antoinette Jeanna Chen, Dame de la Chaine, (876) 957-3200

Ocho Rios

Couples Sans Souci
PO Box 103 St Ann
Ocho Rios
Mr. Pierre P. Battaglia, Vice Conseiller Culinaire, (876) 994 1206

Ocho Rios

Evita's Italian Restaurant
Eden Bower Road St Ann
Ocho Rios
Ms. Eva R. Myers, Maitre de Table Restaurateur, (876) 974-2333

Ocho Rios

Royal Plantation
PO Box 2 St Ann
Ocho Rios
Mr. Peter Fraser, Maitre Hotelier, (876) 974-5601

Ocho Rios

Superclubs
PO Box 345
Ocho Rios
Mr. Jag M. Mehta, Officier Maitre Hotelier, (876) 371-3129

Ocho Rios St Ann

Jamaica Inn
Main Street, PO BOX 1
Ocho Rios St Ann
Mr. Kyle C. Mais, Maitre Hotelier, (876) 974-2514

Ocho Rios St Ann

Sandals Royal Plantation
142 Main Street, PO BOX 2
Ocho Rios St Ann
Ms. Caroline Venice Cousins, Maitre Hotelier, (876) 974-5601

St Anns Bay

Club Caribbean Ltd
Runaway Bay PO Box 65
St Anns Bay
Mr. Richard P. Salm, Maitre Hotelier, (876) 973-7863

St James

Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999 Rose Hall
St James
Mr. Michael Dannecker, Chef Rotisseur, (876) 684-0329

St James

Sandals Resort International
Montedo Bay
St James
Mr. Kwashie A. Gbedemah, Maitre Hotelier, (876) 524-0010

St. Ann

Beaches Ocho Rios Resort & Golf Club
PO Box 63, Ocho Rios PO
St. Ann
Mr. Brian A. Sang, Vice Charge de Missions, (876) 975-7777

St. Ann

The Jewel Dunn's River Beach Resort & Spa
PO BOX 858, Mammee Bay
St. Ann
Ms. Charmaine Margaret Deane, Maitre Hotelier, (876) 675-1680

St. Mary

Goldeneye Island Outpost
PO BOX 36, Oracabessa Bay
St. Mary
Mr. Ricardo S. Bowleg, Maitre Hotelier, (876) 564-0340

Saint Lucia

Castries

East Winds Inn
La Brelotte Bay, PO Box 1477
Castries
Mr. Gareth A. Leach, Vice Charge de Missions Hon., (758) 452-8212

Puerto Rico

Humacao

Chez Daniel
Anchor's Village Marina, Palmas Del Mar Resort
Humacao, 00791
Mr. Daniel Vasse, Officier Maitre Rotisseur, (787) 850-3838

MAYAGUEZ

Tabacalera Falto, Inc
PO BOX 3597
MAYAGUEZ, 00681-3597
Mr. Luis J. Falto, Maitre de Table Hotelier, (787) 433-4755

Ponce

El Negocio De Panchi
Bo Cernillo Carr 14 #1721
Ponce, 00716
Mr. Francisco R. Zayas, Maitre Rotisseur, (787) 848-4788

Ponce

Hilton Ponce Golf & Casino Resort
1150 Caribe Ave
Ponce, 00716
Mr. Jorge Emmanuel Martinez Velez, Maitre de Table Restaurateur, (787) 259-7676

TRUJILLO ALTO

Chef Lorraine
URB ENTRERIOS, ER187 VIA ENRAMADA
TRUJILLO ALTO, 00976-6175
Ms. Lorraine A. Colon, Chef Rotisseur, (787) 283-8824

Villalba

Milano Ristorante Italiano De Villalba
Carr#149 Romero
Villalba, 00766
Mr. Eliezer Perez, Maitre Rotisseur, (787) 847-5444

Venezuela

Los Caobos Caracas

Stauffer Hotels Venezuela
Av La Salle, Impreabogados
Los Caobos Caracas, 1051
Mr. Jean Pierre Stauffer, Bailli Delegue Honoraire, 582127933410
 
 
 
 

 
 
 
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