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The experience, guidance and interest of our professionals has brought our Confrérie to its present respected place in the world of gastronomy. Please visit one of our member establishments.

 
 
 
 
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Bahamas

Abaco

Thompson Hospitality Management & Consulting
Hope Town Elbow Cay
Abaco
Mr. Paul D. Thompson, CHA, Vice Conseiller Culinaire Hon., (242) 366-0029

NASSAU

The Balmoral Club
Aristo House, Sanford Drive, CB-12762-355
NASSAU
Mr. Trevor Adderley, Maitre de Table Restaurateur, (242) 323-4353

Nassau

Graycliff Hotel
West Hill St., PO Box N-10246
Nassau
Mr. Enrico Garzaroli, Maitre Rotisseur, (242) 322-2796

Nassau

Island Wines & Spirits
Mackey St PO Box CB 13297
Nassau
Mr. John Rodney Nutt, Professionnel du Vin, (242) 394-0631

NASSAU

Old Fort Bay Club
PO BOX N 4820
NASSAU
Mr. Shaker Estephane, Chef Rotisseur, (242) 362-6433

Nassau

The Poop Deck At Sandyport
PO Box EE 15168
Nassau
Mr. Frederick H. Lightbourn, Conseiller Culinaire Provincial, (242) 327-3325

Nassau

Sandals Royal Bahamian
PO Box CB-13005
Nassau
Mr. Josef H. Swoboda, Chef Grillardin, (242) 327-6400

Nassau

Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mrs. Isabella H. Overend, Bailli, (242) 322-8450

Nassau

The Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mr. Ronald D. Overend, Bailli Provincial, (242) 322-8450

Nassau

Young's Champagne
PO BOX SP 03816
Nassau
Mr. William Young, Professionnel du Vin, (242) 359-2812

Nassau New Providence

Brussels Bistro
Frederick St, PO BOX CR 56766-464
Nassau New Providence
Mrs. Heneliza Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523
Mr. Marco J.C. Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523

Nassau New Providence

Burns House
JFK DRIVE, PO BOX N 4933
Nassau New Providence
Mr. Densil Lavango Deveaux, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. DeCarlo N. McPhee, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Nicolaos Pinotsis, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Wendell Fritzgerald Seymour, Professionnel du Vin, (242) 397-1400

NASSAU NEW PROVIDENCE

Burns House
JFK DRIVE, PO BOX N 4933
NASSAU NEW PROVIDENCE
Mr. Densil Lavango Deveaux, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. DeCarlo N. McPhee, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Nicolaos Pinotsis, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Wendell Fritzgerald Seymour, Professionnel du Vin, (242) 397-1400

Nassau New Providence

Luciano's of Chicago
East Bay Street
Nassau New Providence
Mr. Ancilleno Cedrick Solomon, Chef Rotisseur, (242) 323-7771

Nassau NP

Young's Champagne
16 North Buckner Square
Nassau NP
Mrs. Laura Young, Professionnel du Vin, (242) 359-2812

China

Kowloon

Langham Hotels International
L59, Office Tower, Langham Place, 8 Argyle Street, Mongkok,
Kowloon
Mr. Helmut Knipp, CHA, Maitre d Honneur, (852) 3552 3910

India

Mumbai 400 001

Taj Hotels Resorts & Palaces
1 Apollo Bunder
Mumbai 400 001
Mr. Raymond N. Bickson, Vice Conseiller Culinaire Hon., 91-22-5665-3366

Jamaica

Kingston 11

Select Brands
379 Spanish Town Rd
Kingston 11
Ms. Debra Annette Taylor, Professionnel du Vin, (876) 758-3777

Kingston 3

Concierge By Nancy
8 Woolwich Road
Kingston 3
Ms. Nancy J. McLean, Maitre Rotisseur Traiteur, (876) 990-7037

Kingston 6

Cuisine de Shirley
23 Paddington Terrace
Kingston 6
Mrs. Shirley M. Golding, Officier Maitre Rotisseur, (876) 927-9857

Kingston 6

Lillian's Restaurant, University of Technology Jamaica
237 Old Hope Road
Kingston 6
Mr. Karl Anthony Thomas, Chef Rotisseur, (876) 927-1608

Montego Bay

Half Moon Montego Bay
Half Moon Post Office, Rose Hall
Montego Bay
Mr. Giorgio Rusconi, Chef Rotisseur, (876) 953-2211
Mr. Aram G. Zerunian, Maitre Hotelier, (876) 953-2211

Montego Bay

Hilton Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999 Rose Hall
Montego Bay
Mr. Ronald A. Day, Vice Conseiller Culinaire Hon., (876) 684-0300
Mr. Adam J.B. Van Dam, Maitre de Table Hotelier, (866) 799-3661

Montego Bay

Sandals Resort
5 Kent Ave
Montego Bay
Mr. Robert Douglas Stewart, Professionnel du Vin

Montego Bay St. James

Secrets St. James
Lot A 59 Freeport
Montego Bay St. James
Mr. Luis Jesus Fitch, Maitre Hotelier, (876) 953-6600

Ocho Rios

Couples Sans Souci
PO Box 103 St Ann
Ocho Rios
Mr. Pierre P. Battaglia, Vice Conseiller Culinaire, (876) 994 1206

Ocho Rios

Evita's Italian Restaurant
Eden Bower Road St Ann
Ocho Rios
Ms. Eva R. Myers, Maitre de Table Restaurateur, (876) 974-2333

Ocho Rios

Royal Plantation
PO Box 2 St Ann
Ocho Rios
Mr. Peter Fraser, Maitre Hotelier, (876) 974-5601

Ocho Rios

Superclubs
PO Box 345
Ocho Rios
Mr. Jag M. Mehta, Officier Maitre Hotelier, (876) 973-6167

St Anns Bay

Club Caribbean Ltd
Runaway Bay PO Box 65
St Anns Bay
Mr. Richard P. Salm, Maitre Hotelier, (876) 973-7863

St James

Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999 Rose Hall
St James
Mr. Michael Dannecker, Chef Rotisseur, (876) 684-0329

St. Ann

Beaches Ocho Rios Resort & Golf Club
PO Box 63, Ocho Rios PO
St. Ann
Mr. Brian A. Sang, Vice Charge de Missions, (876) 975-7777

St. Ann

The Jewel Dunn's River Beach Resort & Spa
PO BOX 858, Mammee Bay
St. Ann
Ms. Charmaine Margaret Deane, Maitre Hotelier, (876) 675-1680

St. Ann

Runaway Bay Heart Hotel
8 Ricketts Ave PO BOX 98, Runaway Bay
St. Ann
Mr. Kenrick Stewart, Chef Rotisseur, (876) 973-6671

St. Ann

Superclubs
PO Box 364, Ocho Rios
St. Ann
Norma A. Foreman-Davidson, Officier Maitre de Table Hotelier, (876) 516-4179

Westmoreland

Couples Negril
PO Box 35 Norman Manley Blvd, Negril
Westmoreland
Mr. Ricardo S. Bowleg, Maitre Hotelier, (876) 957-5960

Saint Lucia

Castries

East Winds Inn
La Brelotte Bay, PO Box 1477
Castries
Mr. Gareth A. Leach, Vice Charge de Missions, (758) 452-8212

Puerto Rico

FAJARDO

El Conquistador Resort
1000 AVE EL CONQUISTADOR
FAJARDO, 00738-3711
Mr. Dermot Connolly, Maitre Hotelier, (888) 543-1282

Humacao

Chez Daniel
Anchor's Village Marina, Palmas Del Mar Resort
Humacao
Mr. Daniel Vasse, Officier Maitre Rotisseur, (787) 850-3838

MAYAGUEZ

Tabacalera Falto, Inc
PO BOX 3597
MAYAGUEZ, 00681-3597
Mr. Luis J. Falto, Maitre de Table Hotelier, (787) 433-4755

TRUJILLO ALTO

Chef Lorraine
URB ENTRERIOS, ER187 VIA ENRAMADA
TRUJILLO ALTO, 00976-6175
Ms. Lorraine A. Colon, Chef Rotisseur, (787) 283-8824

Trinidad and Tobago

Lowlands Tobago

Magdalena Grand Beach Resort
Tobago Plantations Estate
Lowlands Tobago
Dr. Howard Stanley Spittle, Maitre Hotelier, (868) 660-8500

Saint Vincent and the Grenadines

Bequia

Frangipani Hotel
PO Box 1
Bequia
Ms. Sabrina Mitchell, Maitre de Table Restaurateur, (784) 458-3255

Venezuela

Los Caobos Caracas

Stauffer Hotels Venezuela
Av La Salle, Impreabogados
Los Caobos Caracas
Mr. Jean Pierre Stauffer, Bailli Delegue Honoraire
 
 
 
 

 
 
 
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