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Chaine Professional Members Search

Bahamas

Abaco

Thompson Hospitality Management & Consulting
Hope Town Elbow Cay
Abaco
Mr. Paul D. Thompson, CHA, Vice Conseiller Culinaire Hon., (242) 470-8300

Freeport

Bahamas Hotel Training College c/o Luciano's Restaurant
P.O. Box 42119
Freeport
Mr. Roland Boulet, Conseiller Culinaire Provincial Hon., (242) 373-9100

Nassau

Graycliff Hotel
West Hill St., PO Box N-10246
Nassau
Mr. Enrico Garzaroli, Maitre Rotisseur, (242) 322-2786

Nassau

Hotel Restaurant Consulting Services
PO Box C
Nassau
Mr. Philippe M. Sahnoune, Maitre de Table Hotelier

Nassau

The Poop Deck At Sandyport
PO Box EE 15168
Nassau
Mr. Frederick H. Lightbourn, Conseiller Culinaire Provincial, (242) 327-3325

Nassau

Sandals Royal Bahamian
PO Box CB-13005
Nassau
Mr. Josef H. Swoboda, Chef Grillardin, (242) 327-6400

Nassau

Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mrs. Isabella H. Overend, Bailli, (242) 322-8450

Nassau

The Towne Hotel
40 George Street PO Box N4808
Nassau
Mr. Ronald D. Overend, Bailli Provincial, (242) 322-8450

Nassau

Wine Bar Imports/Wine Lounge/Ed & S
19 Crawford Street, PO BOX CB13003
Nassau
Mr. Ruben William Fox, II, Professionnel du Vin, (242) 353-2454

Nassau New Providence

Brussels Bistro
Frederick St, PO BOX CR 56766-464
Nassau New Providence
Mrs. Heneliza Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523
Mr. Marco J.C. Henry, Maitre Rotisseur, (242) 326-4523

Nassau New Providence

Burns House
JFK DRIVE, PO BOX N 4933
Nassau New Providence
Leroy H. Archer, Professionnel du Vin, (242) 397-1468
Mr. Densil Lavango Deveaux, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. DeCarlo N. McPhee, Professionnel du Vin, (242) 397-1400
Mr. Wendell Fritzgerald Seymour, Professionnel du Vin, (242) 397-1400

Canada

Ridgeway

The Cherry Hill Club
RR #1
Ridgeway, ON  L0S 1N0
Mr. Emil Rinderlin, Vice Conseiller Culinaire Hon., (905) 894-1122

China

Kowloon

Langham Hotels International
L59, Office Tower, Langham Place, 8 Argyle Street, Mongkok,
Kowloon
Mr. Helmut Knipp, CHA, Maitre d Honneur, (852) 3552 3910

India

Mumbai 400 001

Taj Hotels Resorts & Palaces
1 Apollo Bunder
Mumbai 400 001
Mr. Raymond N. Bickson, Vice Conseiller Culinaire Hon., 91-22-5665-3366

Jamaica

Kingston 5

Jamaica Pegasus
81 Knutsford Boulevard
Kingston 5
Ms. Nancy J. McLean, Maitre Rotisseur Traiteur, (876) 926-3690

Kingston 5

Super Club
Village Resort, 4th FL. ICWI Bldg, 2 St. Lucia Avenue
Kingston 5
Mr. Samuel Lloyd James, Sr., Vice Charge de Missions

Kingston 6

Cuisine de Shirley
23 Paddington Terrace
Kingston 6
Mrs. Shirley M. Golding, Officier Maitre Rotisseur, (876) 927-9857

Kingston 6

Lillian's Restaurant, University of Technology Jamaica
237 Old Hope Road
Kingston 6
Mr. Karl Anthony Thomas, Chef Rotisseur, (876) 927-1608

Lucea Hanover

Grand Palladium Jamaica Resort & Spa
Point Lucea
Lucea Hanover
Mr. Dimitris Kosvogiannis, Maitre Hotelier, (876) 619-0000
Mr. Felipe Martinez, Maitre Hotelier, (876) 619-0000
Ms. Eugenia Santos Calvo, Maitre de Table Hotelier, (876) 619-0000

Mamee Bay St. Ann

Jewel Dunns River Resort
Jewel Dunns River Resort
Mamee Bay St. Ann
Mr. Ravi Kiran Anne, Chef Rotisseur

Montego Bay

Caribbean Producers Jamaica Ltd.
1 Guineplay, Montego Freeport
Montego Bay
Mr. Devon Lloyd Reid, Professionnel du Vin

Montego Bay

Half Moon Montego Bay
Half Moon Post Office, Rose Hall
Montego Bay
Mr. Giorgio Rusconi, Chef Rotisseur, (876) 953-2211
Mr. Aram G. Zerunian, Maitre Hotelier, (876) 953-2211

Montego Bay

Hilton Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999
Montego Bay
Mr. Ronald A. Day, Vice Conseiller Culinaire Hon., (876) 684-0300
Mr. Adam J.B. Van Dam, Maitre de Table Hotelier, (866) 799-3661

Montego Bay

Sandals Resort
5 Kent Ave
Montego Bay
Mr. Robert Douglas Stewart, Professionnel du Vin

Montego Bay

Super Plus Food Stores
24/26 BARNETT ST
Montego Bay
Mr. Stephen Ueker, Maitre de Table Hotelier

Ocho Rios

Couples Sans Souci
PO Box 103 St Ann
Ocho Rios
Mr. Pierre P. Battaglia, Vice Conseiller Culinaire, (876) 994 1206

Ocho Rios

Couples Tower Isle
PO Box 330
Ocho Rios
Mr. Stefan F. Spath, Chef Rotisseur, (876) 975-4271

Ocho Rios

Evita's Italian Restaurant
Eden Bower Road St Ann
Ocho Rios
Ms. Eva R. Myers, Maitre de Table Restaurateur, (876) 974-2333

Ocho Rios

The Jewel Dunn's River Beach Resort & Spa
PO Box 858, Mammee Bay
Ocho Rios
Mrs. Carol M. Bourke, Maitre Hotelier, (800) 587-1854

Ocho Rios

Royal Plantation
PO Box 2 St Ann
Ocho Rios
Mr. Peter Fraser, Maitre Hotelier, (876) 974-5601

Ocho Rios

Superclubs
PO Box 364
Ocho Rios
Norma A. Foreman-Davidson, Officier Maitre de Table Hotelier, (876) 974-5424
Mr. Jag M. Mehta, Officier Maitre Hotelier, (876) 633-4168

Ocho Rios St Ann

Sunset Resorts Jamaica
Mian Street
Ocho Rios St Ann
Ms. Charmaine Margareta Deane, Maitre Hotelier, (876) 675-1680

St Anns Bay

Club Caribbean Ltd
Runaway Bay PO Box 65
St Anns Bay
Mr. Richard P. Salm, Maitre Hotelier, (876) 973-7863

St James

Rose Hall Resort & Spa
PO BOX 999 Rose Hall
St James
Mr. Michael Dannecker, Chef Rotisseur, (876) 518-0329

St Mary

Beaches Boscobel Resort & Golf Club
Boscobel PO
St Mary
Dr. Howard Stanley Spittle, Maitre Hotelier, (876) 975-7777

St. Ann

Runaway Bay Heart Hotel
8 Ricketts Ave PO BOX 98, Runaway Bay
St. Ann
Mr. Kenrick Stewart, Chef Rotisseur, (876) 973-6671

TRELAWNY

SuperClubs Breezes Resort & Spa Trelawny
PO BOX 54, FALMOUTH
TRELAWNY
Mr. Richard W. Bourke, Maitre Hotelier, (876) 957-5200

Westmoreland

Beaches Sandy Bay Resort
PO Box 44, Negril
Westmoreland
Mr. Brian A. Sang, Vice Charge de Missions, (876) 957-5200

Westmoreland

Couples Swept Away
PO Box 3077 Norman Manley Blvd, Negril
Westmoreland
Mr. Ricardo S. Bowleg, Maitre Hotelier, (876) 957-4061

Cayman Islands

George Town

Island Supply Co. Ltd.
PO Box 30442 SMB, 384 Shedden Road
George Town
Mr. Christopher R. Weaver, Maitre de Table Restaurateur, (345) 947-5181

Grand Cayman

Lighthouse Restaurant At Breakers
PO Box 423 Bodden Town East End
Grand Cayman, KY1-1602
Mr. Remedios B. Azavedo, Chef Rotisseur, (345) 947-2047
Mr. Giuseppe Gatta, Bailli Honoraire, (345) 947-2047

Grand Cayman

The Ritz-Carlton, Grand Cayman
PO Box 32348, Seven Mile Beach
Grand Cayman, KY1-1209
Mr. Guntram Josef Merl, Maitre de Table Hotelier, (345) 943-9000
Mr. Frederic Morineau, Chef Rotisseur, (345) 815-6136

Saint Lucia

Castries

The Body Holiday LeSport
PO Box 437
Castries
Mr. Andrew Barnard, Maitre Hotelier, (758) 457-7800

Castries

East Winds Inn
La Brelotte Bay, PO Box 1477
Castries
Mr. Gareth A. Leach, Vice Charge de Missions, (758) 452-8212

Mexico

Mexico City

Grand Hotel Ciudad De Mexico
Av 16 De Septiembre #82
Mexico City
Mr. Guillermo Martinez Sotelo, Chef Rotisseur, 525510837700

Trinidad and Tobago

Tobago

International Wine Guild Carribbean
6 Cascade Heights, Ronald Ave
Tobago
Mrs. Phyllis Moreau, Professionnel du Vin, (868) 621-5161

Taiwan, Province of China

Taipei City

The Table
Xing Shan Road, Lane 111, No. 1,3F-2, Neihu District
Taipei City
Mr. Timothy F. Chang, Maitre Rotisseur, 02-8791-2727

Saint Vincent and the Grenadines

Bequia

Frangipani Hotel
PO Box 1
Bequia
Ms. Sabrina Mitchell, Maitre de Table Restaurateur, (784) 458-3255
 
 
 
 

 
 
 
Chaîne House at Fairleigh Dickinson University • 285 Madison Avenue • Madison, NJ 07940-1099 • Phone 973.360.9200
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